01
Melhorar exames e indicadores de saúde
Interpretação aprofundada de exames e ajustes alimentares que conversam com seus resultados clínicos.
Nutrição · Cultura alimentar · Ciência
Construindo saúde
para o longo prazo.
Nutrição baseada em evidências para quem deseja melhorar a saúde atual, prevenir problemas futuros e desenvolver hábitos sustentáveis.
Atendimento
Como posso ajudar
02
Cuidar da saúde metabólica
Estratégias para glicemia, colesterol, pressão e composição corporal com foco em longevidade.
03
Construir hábitos alimentares sustentáveis
Mudanças graduais, possíveis de manter, integradas à sua rotina real.
04
Iniciar ou aprimorar uma alimentação vegetariana
Transição segura e nutricionalmente completa para uma alimentação plant forward.
05
Promover saúde e prevenção ao longo da vida
Cuidado contínuo, voltado para o bem-estar de hoje e dos próximos anos.
Abordagem
Uma abordagem estruturada para construir saúde
Cinco etapas em movimento contínuo — porque a vida muda, e a saúde se constrói no tempo.
um ciclo contínuo,
em movimento com a vida
1
Compreender
Entender sua história, rotina, exames e objetivos.
2
Priorizar
Identificar o que realmente merece atenção neste momento.
3
Construir
Transformar evidências científicas em estratégias práticas.
4
Integrar
Incorporar mudanças à vida real.
5
Sustentar
Desenvolver autonomia e manter os resultados ao longo do tempo.
- 1
Compreender
Entender sua história, rotina, exames e objetivos.
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Priorizar
Identificar o que realmente merece atenção neste momento.
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Construir
Transformar evidências científicas em estratégias práticas.
- 4
Integrar
Incorporar mudanças à vida real.
- 5
Sustentar
Desenvolver autonomia e manter os resultados ao longo do tempo.
Sobre
Prazer, sou Gabriela Casartelli
Acredito que a saúde não é construída por soluções rápidas, dietas radicais ou promessas milagrosas. Ela é resultado de decisões que se acumulam ao longo do tempo e que precisam fazer sentido para a vida real.
Como nutricionista, meu trabalho é ajudar pessoas a compreender melhor sua saúde, interpretar informações de forma crítica e transformar evidências científicas em estratégias possíveis, sustentáveis e individualizadas.
Atuo com foco em prevenção, saúde metabólica e alimentação plant forward, sempre respeitando a história, os objetivos e as escolhas de cada pessoa. Mais do que oferecer orientações alimentares, busco construir um espaço de escuta, autonomia e cuidado.
Meu objetivo não é apenas ajudar você a resolver uma questão de saúde atual, mas apoiar a construção de hábitos e decisões que contribuam para o seu bem-estar hoje e nos próximos anos.
- Nutrição baseada em evidências
- Alimentação vegetal
- Prevenção
- Saúde metabólica
- Respeito à individualidade
Formação e áreas de atuação
- Pós-graduanda em Medicina e Nutrição Vegetariana
- Formação complementar como Terapeuta Ayurveda
- Atuação com prevenção, saúde metabólica, alimentação vegetal e mudança de hábitos
Diferencial
Mais do que um plano alimentar
O cuidado vai além de orientações pontuais. É um trabalho de compreensão, tradução de evidências e construção conjunta — para que cada decisão alimentar faça sentido no contexto da sua vida e contribua para a sua saúde por muitos anos.
- Clareza para que você compreenda sua saúde e faça escolhas com autonomia
- Interpretação de exames
- Construção de hábitos
- Autonomia
- Saúde para o longo prazo
Serviços
Escolha o caminho que faz mais sentido para o seu momento
Acompanhamentos
Programas de acompanhamento
Processo contínuo com ajustes e suporte próximo ao longo do plano.
12 semanas · 3 encontros
Programa Construção de Saúde
Começar mudanças consistentes e construir uma base sólida para a saúde.
- Plano alimentar individualizado
- Materiais educativos
- Suporte entre consultas
- Ajustes do plano
24 semanas · 6 encontros
Programa Continuidade
Aprofundamento para consolidar hábitos e acompanhar mudanças fisiológicas ao longo do tempo.
- Tudo do programa anterior
- Acompanhamento prolongado
- Educação nutricional contínua
- Estratégias para manutenção
1 sessão
Consulta Estratégica
Sessão única para direcionar uma questão pontual com clareza.
- Anamnese aprofundada
- Solicitação, leitura e encaminhamento conforme exames
- Direcionamento prático
Programas coletivos
Grupos
Programas coletivos para quem deseja aprender coletivamente.
- Construindo Saúde
- Laboratório de Hábitos
- Transição para alimentação baseada em vegetais
- Clube de Receitas
Formato
Atendimento online
Toda a estrutura dos programas presenciais, com mais flexibilidade e tecnologia para acompanhar sua evolução de onde você estiver.
Saber mais- Consultas em horários que cabem na sua rotina, sem precisar se deslocar
- Acompanhamento próximo com check-ins e ajustes ao longo do programa
- Análise de exames e evolução organizada em uma plataforma digital
- Encontro dedicado para apresentar o plano, tirar dúvidas e alinhar o guia prático
- Possibilidade de atender de qualquer lugar, com a mesma qualidade do presencial
Empresas
Saúde também é assunto de empresa
Programas e conteúdos sob medida para promover saúde, prevenção e bem-estar no ambiente de trabalho.
Falar sobre projetos corporativos- 01
Palestras
- 02
Workshops
- 03
SIPAT
- 04
Programas de promoção da saúde
- 05
Educação nutricional
- 06
Conteúdo científico
- 07
Consultorias
Contato
Vamos conversar?
Conte um pouco sobre o seu momento e o que está buscando. Respondo pessoalmente em até dois dias úteis.
Atendimento: online e presencial em Porto Alegre/RS
E-mail: nutri.gabcasartelli@gmail.com
WhatsApp: Enviar mensagem